说到牛腩想必大家都比较熟悉,牛肉身上最常见的肉类之一,也是最受广大消费者欢迎的牛肉部位之一,堪称牛肉中的精华,既然牛腩这么受欢迎,那什么样的牛腩才算得上是味道鲜美的牛腩呢,今天小编就给大家详细介绍一下.
首先,牛腩作为牛肉的一部分,要想牛腩新鲜美味,保证牛肉的口感就是必要因素,恒都在保证牛肉口感的前提下,选择最适合屠宰的牛肉年龄2~3岁(550kg)小公牛进行屠宰,因为2~3岁(550kg)小公牛的口感是最嫩滑,营养最丰富的年龄,因为牛的生长年龄像人一样,在2~3岁的时候正处于青春期,在2岁之前,虽然牛肉的口感有了,但是营养成分极其差,3岁之后,营养成分有了,口感反而比较发柴,发硬。
还有一点就是要选择2~3岁(550kg)以上的肉牛,因为较比耕地的老黄牛,产奶的老奶牛,所谓人尽其才,物尽其用,术业有专攻,只有专注肉牛生产的小公牛,口感才是最嫩,营养才会更加的丰富。
年龄上的选择是决定牛肉新鲜美味的因素之一,另外一个决定性因素就是养殖了,在养殖上,恒都的饲养方式是谷物饲养,精细的谷物饲养决定着牛肉的嫩滑,其饲料比例都是经过专家研究后进行精准的加工后生产出来的,绝对保证了饲料的营养,安全,健康。饲料中含有大麦,小麦,麦麸,玉米,酒糟等多种营养成分,可行而知恒都谷物饲养的牛肉营养肯定是极其丰富的,肉质也是相当有层次的。
口感嫩滑,肉质细腻,营养丰富的恒都牛肉生产出来的牛肉肯定是味道鲜美的恒都牛腩。