毕业季就这样来临了，对于吃货来说简直就是一件大事。各种聚会、同学朋友趴，这下放开吃美食总算有个恰当的理由了，是不是想想都很开森啊！

没错，在美食中度过的每一分都是辣么开森。不过对于吃货来说，总是一股脑期待着聚会，怎么能够？俗话说的好“自己动手，丰衣足食”。平时没事学学，要是馋了就能动手啦。下面跟小编来学学排骨的花样吃法吧！

酱汁排骨是一道传统名菜，属于苏菜系。此菜色泽酱红，肉质酥烂，芳香扑鼻，咸中带甜，既是宴席上的美味，也是馈赠亲友的佳品。

具体怎么做呢？请看下文：

准备食材：猪肋排骨约500克，酱油、白糖、料酒、味精、盐、八角、桂皮、葱姜各适量。

2、首先将猪肋排剁成3厘米长的寸段，烧一锅开水，将剁好的排骨下入开水中氽烫至肉质变成白色时，捞出用清水冲洗干净并沥干水；

3、铁锅置炉上，将氽烫好的排骨下入锅中整齐地码好，加入料酒、八角、桂皮、葱姜、清水（水位以没过排骨为佳）；

4、以大火将汤汁烧开后，再加入白糖、酱油（老抽最好）盖上锅盖，以中火焖约20—30分钟，至汤汁烧得呈浓稠状；

5、汤汁的味道进入排骨中，取一块尝尝排骨是否够味，如味道太淡，可再添加些盐、味精以调味（注意盐与味精不要添加得太早，烧出的排骨肉质就不易酥烂），再盖上锅盖焖至排骨熟烂即可将排骨盛入盘中，最后再将烧排骨的汤汁重新烧至浓稠，将浓汤浇在排骨上，撒上些许香菜末即成。

当然，对于吃货来说，光有排骨是不够的，要是再添一碗美味可口的菜饭就更好了。

排骨和菜饭的搭配简直是天作之合，咸甜兼备，风味独特，吃过一次后，久久不能忘，简直是人间美味。

想吃酱汁排骨和菜饭，又嫌做麻烦的，在这家店，你绝对可以大饱口福。

如意菜饭是一家源于江南的连锁餐饮品牌，致力于为顾客提供美味、健康的中式快餐。

在如意，除了酱汁排骨套菜，你还能吃到田园鸡丁套餐、酸豆角小肉套餐、梅干菜扣肉套餐等各种美食，总有一款能对你口味。

辛苦一天后，就用好吃的来犒劳下寄几吧！